आम खाने से पहले भिगोएं, इसके पीछे का विज्ञान जानना है जरुरी

फलों का राजा आम का मौसम आ चुका है और बाजार में पीले, रसीले और मीठे आमों की भरमार है। आम खाने के शौकीन तो जान लें आम खाने का सही तरीका, क्योंकि एक गलती आपको गंभीर रूप से बीमार भी कर सकती है।

आम खाने के दौरान की गलतियां सेहत पर भारी पड़ सकती हैं।

आज हम आपको इस लेख के माध्यम से आम खाने का सही तरीका बताएंगे, ख़ास तौर पर आम खाने से आधे घंटे पहले क्या करना चाहिए

आम को पानी में भिगोकर रखने का कारण:

  • फाइटिक एसिड निकलता है: आम को भिगोने से फाइटिक एसिड निकल जाता है, जिसे एंटी-न्यूट्रिएंट माना जाता है। यह एसिड शरीर में कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे महत्वपूर्ण खनिजों को अवशोषित होने से रोकता है, जिसके कारण शरीर में इनकी कमी हो सकती है।
  • कीटनाशक कम होते हैं: आम को पकाने के लिए कार्बाइड या कीटनाशक का इस्तेमाल किया जाता है। ये रसायन पेट और पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकते हैं, जैसे सिरदर्द, कब्ज और अन्य समस्याएं। ये खतरनाक रसायन त्वचा, आंखों और नाक में जलन भी पैदा कर सकते हैं।
  • आम की गर्मी कम होती है: आम की तासीर गर्म होती है। इसे ज्यादा खाने से चेहरे पर दाने निकल सकते हैं और कई बार मतली और उल्टी की समस्या भी हो सकती है।
  • आम का स्वाद बेहतर होता है: पानी में भिगोने से आम का स्वाद बेहतर हो जाता है और यह अधिक मीठा लगता है।

आम खाने का तरीका:

  • आम को 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
  • धोकर, छीलकर और गुठली निकालकर आम के टुकड़े कर लें।
  • आप चाहें तो आम को फ्रिज में ठंडा भी कर सकते हैं।
  • आम को दही, रबड़ी या आइसक्रीम के साथ भी खा सकते हैं।

सावधानियां:

  • डायबिटीज के रोगी कम मात्रा में आम खाएं।
  • एलर्जी वाले लोग सावधानी से खाएं।
  • अतिसार या पेट में दर्द होने पर आम न खाएं।

आम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है। आम खाने का सही तरीका जानकर आप इसके स्वास्थ्य लाभों का पूरा लाभ उठा सकते हैं।

यह भी ध्यान रखें कि यह जानकारी केवल सामान्य जानकारी के लिए है और किसी भी चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यदि आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

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